福井県独自の新たな酒造好適米「さかほまれ」を全量使用した純米吟醸のひやおろしです。酵母には福井県独自のFK5と自社培養酵母をブレンドして用い、常山オリジナルの味わいを目指しました。やわらかな米の旨味の中にシャープさも共存して上品な仕上がり。低温で瓶貯蔵を行い、ふくよかな香りと透き通るようなキレの良さが重なり合う絶妙なバランスが冴えます。
・分類：純米吟醸
・原料米：福井県産特別栽培さかほまれ
・精米歩合：麹米50％ 掛米60％
・使用酵母：FK5・自社酵母
・アルコール度数：15～16％
・日本酒度：＋2
・酸度：1.6
・製造元：常山酒造（福井県福井市）
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