久保田ブランドとして初めてのスパークリング(発泡性)の日本酒です。純米酒に炭酸ガスを注入して溶け込ませることで発泡します。お酒に含まれる酵母が瓶内で発酵して炭酸ガスが発生する「瓶内二次発酵」ではないので、にごりの無い透明な状態に仕上がっています。
キメ細やかな泡立ちとマスカットのような爽やかな香りで、軽やかな爽快感をお楽しみいただけます。甘酸っぱい味わいでふくよかさがありながら、久保田ならではのキリっとしたシャープな酸味で口当たりはスッキリ。アルコール度数は12%と、一般的なスパークリングワインと同程度に設定されています。甘味と酸味が引き立ちますので、従来の久保田の枠にとらわれないシチュエーションやお料理とのマッチングが新たに生まれそうです。
特殊な製法の為、生産数量が少なく、入荷量も限られます。偶数月に小数量が入荷する予定となっております。
・分類:純米酒
・原料米:新潟県産五百万石
・精米歩合:65%
・アルコール度数:12%
・製造元:朝日酒造(新潟県長岡市)