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まんさくの花 純米吟醸原酒 愛亀ラベル 720ml

原料米に亀の尾を使用し、亀のイラストが描かれたラベルが目印のまんさくの花“亀ラベル”シリーズ。こちらは亀の尾に加えて、同様に希少な原料米である愛山を使用した純米吟醸原酒の“愛亀ラベル”です。
 
甘味が持ち味の愛山と、酸味と旨味が特徴的な亀の尾が見事に共演します。その年によってそれぞれの原料米の使用比率や精米歩合が異なりますので、それに伴う味わいの変化も面白いところです。
 
米の旨味と融合した愛山由来の甘味があり、その後に訪れる酸味がキレの良さを演出。一回の火入れ(加熱殺菌)を経てやや熟成し、角が取れて丸みがかった酒質の中に、異なる二つの原料米の個性が光ります。
 
・分類:純米吟醸原酒
・原料米:兵庫県産愛山(麹米・使用比率26.1%) 秋田県産亀の尾(掛米・使用比率73.9%)
・精米歩合:愛山45% 亀の尾55%
・使用酵母:日の丸醸造自社培養酵母
・アルコール度数:16%
・日本酒度:+0.5
・酸度:1.6
・アミノ酸度:1.2
・製造元:日の丸醸造(秋田県横手市)

  • まんさくの花 純米吟醸原酒 愛亀ラベル 720ml

  • 販売価格

    1,870円(税込)

  • 在庫

    完売御礼

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